食用の花のこと。観賞用の花の一部が食用に利用されることがある。日本でもキク、ナバナなどは古くから食用とされてきた。アメリカなどで観賞用の花を食用にすることが行われ、カーネーション、バラ、パンジー、プリムラなどが食用に栽培されるようになっている。
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